تاتلی شانه
یه شیرینی خوشمزه وعالی با بافت ترد از کشور ترکیه

تاتلی شانه
مواد لازم:
150 گرم کره و یا مارگارین به دمای محیط رسیده
1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل
1 قاشق غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا)البته من از نشاسته ذرت استفاده کردم.
1 قاشق غذاخوری ماست
2 قاشق غذاخوری پودر قند
2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رویش)
1 پاکت بیکینگ پودر(10 گرم)
چند قطره اسانس هل
حدود 2 الی 2.5 لیوان آرد

برای داخل تاتلی:
فندق و یا گردو
برای روی تاتلی
برای شربت :
2لیوان آب
2لیوان شکر
چند قطره آب لیمو وگلاب 1/4پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا شربت را بجوشانید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کرده کنار بذارید خنک شود.
تمام مواد خمیر تاتلی را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد(آرد را کم کم و با کنترل بریزید) تیکه های کوچکی از خمیر برداشته روی شانه تمیز خمیر را باز کرده و داخلش گردو یا فندق آسیاب شده که با مقداری گلاب بصورت خمیر در آوردی بزارید و سپس خمیر را بسته مثل عکس شکل بدین. بعد از اینکه همه را شکل دادین زرده تخم مرغ زده وکمی زعفرونرو با هم مخلوط کرده وبا برس روش بمالید. وسط تاتلی بادام خام بذارید. در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. روی تاتلی داغ شربت خنک بریزید .
این شیرینی بسیار عالی وخوش طعم است حتما امتحان کنید
👈من تو کیک پز پختم شیرینیها رو کف کیک پز با فاصله بدون چرب کردن کف کیک پز چیدم بمدت ۲۵_۳۰دقیقه.بجای شانه از کارتن های راه راه داخل بیسکوئیتهای کرمدار استفاده کردم😉(ورق بزنید)
#عید